Cette journée permet aux éleveurs de se retrouver et d’exposer leur savoir faire. .
C'est également, pour les visiteurs, l'occasion de célébrer l'agriculture sous toutes ses formes
C’est un fromage AOC au lait cru fabriqué dans le Jura, dans le Haut-Doubs plus particulièrement. Il tient son nom de la montagne appelée Mont d’Or qui avec ses 1463 mètres est le point culminant du Doubs.
Fromage A.O.C
le goût spécifique du Comté de Métabief :
le beurre fondu,
le chocolat blanc,
la noix, le miel, l'oignon bien grillé (au beurre), le chocolat noir, et parfois le jus d'agrume.